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蔬菜贮藏病害:花椰菜和青花菜黑斑病_2

2018-09-14 16:36:19

蔬菜贮藏病害:花椰菜和青花菜黑斑病 文章摘要: 花椰菜和青花菜(西蓝花)黑斑病,主要在贮藏期间危害花球,使品质低劣,降低商品价值。1.症状在花球上初为水渍状小黄点,后扩大并长出黑色霉状物,即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂?... 花椰菜和青花菜(西蓝花)黑斑病,主要在贮藏期间危害花球,使品质低劣,降低商品价值。

1.症状

在花球上初为水渍状小黄点,后扩大并长出黑色霉状物,即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂,但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物,加速腐烂进程。

2.病原菌

为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢(Alternariabrassicicola)。

3.发病规律

贮藏中花球的感染,主要是田间采收时,叶上的病菌沾染到花球上引起。侵染适温为25~30℃,高湿度虽然可减少花椰菜与青花菜丧失水分,但黑斑病发生明显增多。因此装入薄膜袋密封后,危害加重。

4.防治

做好田间防病。择晴天采收,入库前摘掉有病的小叶片,进行预冷,贮温控制在0~1℃,一般可贮6~8周,并可延缓出库后花球在室温下发生黄衰。如以薄膜袋密封包装可在袋内加入2平方厘米浸过仲丁胺(约0.08mL)的滤纸,一般可贮50~60d,或者加入适量饱和的高锰酸钾,以吸收乙烯,效果更好。用打孔薄膜袋包装,可比全封闭的薄膜袋包装发病减少。     

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