您当前的位置: 首页 > 网络

长期素食者注意事项

2018-02-08 17:03:47

素食者如果挑食,容易缺乏维他命B12 、维他命D 、和矿物质铁、锌、钙,因此吃素的人注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血的现象?若是能够增加菜色的变化,并且每天补充一颗综合维他命,素食者就可以避免微量营养素不足的副作用。

深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素的来源;豆浆豆腐则是加工食品中受肯定的素食营养品。至于国内民众熟悉的豆鸡素肉,在选购时要特别注意其制造过程的卫生品质及添加成份。

素食乃只食物来源完全或大部份来自植物界。 素食食品中含较多量的草酸、植物酸(phytic acid),易与锌、镁、铁等结合排出体外,造成缺乏

长期素食者注意事项

。故应多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂。

素食者应注意食物的种类要越多越好,尽量的吃全谷类食品,如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。根据研究素食因为以植物性食品为主,所以多元不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)比值比较高。因此能减少心脏血管疾病的发生。

吃素的人更要保持好体力,因此要经常运动、多喝水、晒晒太阳,才会帮助身体更有效利用吃素吸收的养分。

下列几点建议提供给素食者参考:

1.进食各种食物以达到蛋白质互补作用。

2.选择全谷类,如糙米、全麦面包。

3.搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。

4.多选择深绿色蔬菜。

5.奶素者应选择低脂或脱脂奶制品。

6.避免进食过量甜食和高油食物。

7.儿童及青少年注意补充钙质、铁质、维生素B2、B12和维生素D。如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等是富含钙质、铁质、维生素B2的素食食物,应多选用。

8.孕乳妇注意补充铁剂,吃含钙丰富的食物,多晒阳光以制造维生素D,以及补充维生素B12。

9.多摄食维生素C丰富的水果(如柑橘类、芭乐等),以利铁质的吸收。

10.摄取足够的热量并维持理想体重。

儿童癫痫小发作严重吗
嘉峪关白癜风研究所
四川癫痫医院那里
吃了比智高真的能长高吗
什么药增高效果好
推荐阅读
图文聚焦