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双椒脆鸡胗的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:10:23

双椒脆鸡胗的原料:鸡胗1碗

双椒脆鸡胗的配料:蒜薹、竹笋丁、剁椒1勺、泡椒、姜末半勺

双椒脆鸡胗的调料:油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、味精、香油

双椒脆鸡胗的做法:

1、鸡胗1碗,蒜薹,竹笋丁,也可换成其他爽脆蔬菜,比如:芹菜木耳也是很配;

2、剁椒1勺,泡椒根据自己承受能力,我只放了5个,要是能吃辣,就多放点,姜末半勺;

3、鸡胗改菊花刀,切丝,焯水过凉备用;

4、锅里放油,烧7成热,倒入剁椒泡椒姜末炸1下;

5、下鸡胗翻炒均匀,锅内很热的时候,放1汤勺料酒,沿锅淋点生抽,翻炒1分钟;

6、放竹笋,1茶匙胡椒粉,盐适当,大火爆炒到竹笋熟;

7、倒入蒜薹,炒断生关火,放鸡精、味精少量,淋点香油提亮提香便可。

家常菜做法大全温馨提示:

第1步,如果是腌制的笋就要泡半小时,在水里煮6分钟后捞出来继续泡半小时,新鲜的笋就焯水。

健康提示:

鸡胗:

助消化 方便 除热解烦。

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