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鲜香锅包茄子

2018-10-13 11:18:33

主料

茄子 :1个 淀粉 :适量面粉 :适量葱姜蒜 :适量

辅料盐 :适量糖 :适量白醋 :适量生抽 :适量老抽 :适量鸡精 :适量

具体步骤步1.淀粉用清水泡一小会儿第二步2.茄子切片,葱姜蒜切末第三步3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味第四步4.锅中入油加热第五步5.把淀粉的表面清水倒掉,加少许面粉搅拌糊状第六步6.取一片茄子两面裹上浆液第七步7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出第八步8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制,为了外层更酥脆第九步9.锅中留少许底油,放入葱姜爆香第十步10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀第十一步11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁,加入蒜末即可出锅

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