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美味的鸡蛋炒面

2018-10-13 07:35:05

主料

鸡蛋 :150 挂面 :100

辅料食盐 :适量生抽 :适量蚝油 :适量 甜面酱 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.准备好鸡蛋和挂面 第二步2.锅中放入冷水,水准备开时加入一点点食盐,再把挂面放入 第三步3.面条煮至7成熟捞出过凉开水备用 第四步4.鸡蛋打入小碗,加入少量的盐搅拌均匀 第五步5.平底锅中热油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄 第六步6.煎好的鸡蛋用锅铲切小块盛出备用 第七步7.炒锅中再倒入油,烧热,放入面条,用筷子搅拌炒一下 第八步8.面条中加入甜面酱,生抽和蚝油继续用筷子辅助翻炒,捞匀 第九步9.面条捞匀炒香后,再把鸡蛋倒入,翻炒片刻就可以了 第十步10.鸡蛋炒面装盘食用,香香的。

烹饪技巧1,鸡蛋打散加入少量的油,煎出来的鸡蛋更香。2,面条煮到7成熟时捞出过冷水就可以了,后面还有炒,不用煮得太熟3,炒面条时可以用筷子辅助翻炒,这样比较容易把面条捞匀

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