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红烧猪蹄的做法_14

2018-11-08 09:37:38
红烧猪蹄的做法 “几年前就开始关注美食天下,近才发现原来用手机就可以极方便的上传菜谱和食友们分享,科技时代太强悍了。红烧猪蹄只是一道家常菜,没有什么花样,却是吃起来过瘾痛快的。” 食材明细 主料 猪蹄 3个 辅料 干辣椒 6个 八角 2个 姜 十片 蒜 一头 配料 自制料酒 50ml 玫瑰腐乳 2块 老抽 少许 胡椒粉 一小勺 冰糖 五小块 盐 两小勺 鸡精 一小勺 金兰油膏 一勺 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1姜蒜爆香,蒜的用量是一整头。顺便给我家炒锅露个脸,虽然老旧有年头,但家常的炒菜它依然是使用的。 2下入焯过水的猪蹄,多爆炒一会可以去除猪蹄的腥味。 3然后是关键的一步,猪蹄炒干之后倒入自制的料酒,趁着着火翻炒。这时候屋子里已经飘满了酒香啦。 4倒入用玫瑰腐乳、金兰油膏、老抽、胡椒粉调匀的酱汁翻炒,再加入干辣椒和八角。 5加入热水煮至沸腾转小火焖。加入盐鸡精收汁就完工啦。 6软烂程度和咸辣就看个人喜欢啦。有时间的话,用炒锅小火焖制是入味的。
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