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1家常笼笼肉夹馍

2018-10-13 03:46:12

主料

猪腿肉 :450 大米 :200

辅料郫县豆瓣酱 :适量生姜 :适量白酒 :适量

具体步骤第一步所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用。第二步郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。第三步猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。第四步搅拌匀,入味十分钟。第五步将碾碎的大米拌入,搅拌匀。第六步盛入碟子中,蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可,蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上,称为:笼笼肉夹馍

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