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香甜的炼乳面包

2018-10-13 01:15:31

主料

牛奶 :130g 炼乳 :15g糖 :20g酵母 :3g 黄油 :20g 高筋面粉 :200g盐 :3g

辅料

具体步骤 步1.后油法将主料材料放到面包机里揉到完全阶段 第二步2.取出收圆,重新放回面包机桶里,盖上湿布进行基础发酵 第三步3.准备炼乳酱,20g黄油室温软化后,加入20g炼乳,用勺子拌匀就可以了 第四步4.发到两倍大就OK 第五步5.面团取出排气后,用擀面杖擀成长方形,抹上一层,用刮板将面片切成4份 第六步6.将4条面团叠起来,再用刮板切开若干份 第七步7.将切开的面团切面向上放入抹过油的6寸圆模里,先围一圈 第八步8.剩下的同样切面向上随意摆在上面 第九步9.抹上剩余的炼乳酱 第十步10.放入烤箱发酵到2倍大 第十一步11.190度烤20分钟 第十二步12.出炉后撒上糖粉就可以开吃啦~~~

烹饪技巧这个面包本身是用8寸的烟囱模烤的,我没有这种模具,而且看了达人漪弈用6寸圆模做的很美很美,所以我也用了6寸圆模

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