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东北菜酸菜炖猪肉

2018-10-13 11:19:32

主料

猪肉 :400

辅料油 :适量

具体步骤步1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水第二步2.酸菜洗净挤干水分,切去根部第三步3.取下一片菜帮猪肉炖酸菜Wc.jpg第四步4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀第五步5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层第六步6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝猪肉炖酸菜vx.jpg第七步7.攥成团,挤出多余水份。第八步8.煮好的肉取出后稍凉第九步9.切成大薄片猪肉炖酸菜DR.jpg第十步10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝第十一步11.再下入猪肉片第十二步12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上

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