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巧克力天使蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-15 08:03:57

巧克力天使蛋糕的材料蛋白240g巧克力相克食品28g低粉50g糖粉130g盐1小勺醋相克食品几滴 巧克力天使蛋糕的做法图片步骤,怎样做巧克力天使蛋糕好吃?

将巧克力刨成碎梢,放冷藏待用。

将1半的糖粉与低粉、盐混合过筛;1半的糖粉直接过筛。

蛋白打起粗泡。

分3次加入直接过筛的1半糖粉加入蛋白中,继续打发至提起打蛋器,蛋白霜有直立的小尖头。

混合的粉类分两次加入蛋白霜,每次都要搅拌均匀。

将冷藏的巧克力梢加入蛋白霜,搅拌均匀。

烤箱144度预热。蛋糕糊倒入模具,抹平,放进已预热好的烤箱,144度烤25分钟,转166度烤5分钟;转140度烤35分钟。

烤好的蛋糕出炉后立即倒扣在凉架上,完全冷却后脱掉模具便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、巧克力刨成梢后要冷藏待用。

2、粉类要过筛。

3、粉类加入蛋白霜,用切拌的方法搅拌均匀,避免蛋白霜消泡。

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