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酸辣魔芋条

2018-10-11 22:13:09

主料

魔芋 :600g

辅料油 :适量盐 :适量 醋 :1勺糖 :半勺 姜 :适量 大蒜 :适量泡椒 :适量味精 :半勺花椒油 :适量葱 :适量

具体步骤 第一步1.准备一大块魔芋。 第二步2.将魔芋切成条状。 第三步3.入锅开水中焯烫一下。 第四步4.捞出沥干备用。 第五步5.锅热油,先放入姜蒜爆香,再加入红辣椒炒一下。 第六步6.下火魔芋条,加入盐、醋、白糖、味精、花椒油翻炒。 第七步7.起锅装盘,撒上香葱。

烹饪技巧1、买来的魔芋是成品,怕放市场摆放不卫生,可用开水焯汤一下。2、魔芋含碱比较重,所以放点醋中和一下,炒酸辣的比较好吃。

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